食品冷凍干燥機(jī)能將食品冷凍以及保持干燥，這樣做的目的就是延長食品保質(zhì)期。 低溫，干燥的環(huán)境不容易滋生細(xì)菌，從而降低污染。
食品冷凍干燥機(jī)在日常的生活中極為常見，但是很多人是不是很清楚真空冷凍干燥機(jī)如何具體的使用，對(duì)于食品冷凍干燥機(jī)的注意事項(xiàng)也不是很了解，下面大家一起去更全面的認(rèn)識(shí)食品冷凍干燥機(jī)。首先我們一起來看下食品冷凍干燥機(jī)的使用方法：
1、打開食品冷凍干燥機(jī)機(jī)箱左側(cè)的總電源開關(guān)，氣壓數(shù)顯為大氣壓110pk。
2、按住食品冷凍干燥機(jī)控制面板上的總開關(guān)鍵三秒鐘以上，溫度數(shù)顯為冷阱的實(shí)際溫度。
3、啟動(dòng)先歐真空冷凍干燥機(jī)制冷機(jī)，預(yù)冷30分鐘以上。
4、將樣品放入樣品架，蓋上有機(jī)玻璃罩，并啟動(dòng)真空泵。
5、待食品冷凍干燥機(jī)的氣壓數(shù)顯穩(wěn)定后，記錄溫度和氣壓數(shù)值。
6、記錄停機(jī)前的溫度和氣壓數(shù)值。
7、按住食品冷凍干燥機(jī)控制面板的充氣閥，并立即關(guān)閉真空泵。
8、氣壓數(shù)顯為大氣壓時(shí)，打開有機(jī)玻璃罩，取出樣品。
9、關(guān)閉食品冷凍干燥機(jī)的制冷機(jī)，按住總開關(guān)鍵三秒以上，后關(guān)閉總電源開關(guān)。
10、等冷阱中的冰*化成水后，打開機(jī)箱左側(cè)的出水閥放水，并用干布清潔冷阱內(nèi)壁，蓋上大張濾紙防塵。
食品冷凍干燥機(jī)基本操作流程：
1、樣品預(yù)凍：開啟制冷機(jī)，并觀察冷阱溫度降至-40℃，將液體樣品放在盤子里，再將盤子放在預(yù)凍架里，后將預(yù)凍架放進(jìn)冷阱里，樣品溫度探頭放在樣品表面以測(cè)試樣品溫度。蓋上保溫蓋，預(yù)凍2至3個(gè)小時(shí)。
2.、真空干燥階段：樣品預(yù)凍好后，將盤子放在干燥架上，將樣品溫度探頭放在樣品表面，以測(cè)試樣品溫度。蓋好透明的凍干罩，保證密封。開啟真空泵，觀察真空度能否達(dá)到50pa以下。抽真空干燥時(shí)間以樣品特性為準(zhǔn)。
食品冷凍干燥機(jī)能保持食品原有色、香、味、形態(tài)和蛋白質(zhì)、維生素。天然，無防腐劑，具有優(yōu)異的保鮮能力。在包裝良好的條件下，有極長的保質(zhì)期和相應(yīng)的貨架周期?？稍诔叵聝?chǔ)存，因此不再需要復(fù)雜的冷鏈，即不需要冷庫/冷藏運(yùn)輸工具、溫售貨柜和家用冰箱。占食品大部分重量的水分已經(jīng)除去，因此重量輕，便于運(yùn)輸。
